Para Colectivos con Dificultades de Insercción:
Fondo Social Europeo – "Construyendo Europa desde Aragón"

Operaciones Básicas de Cocina (HOTR0108)

305 - Operaciones Básicas de Cocina (HOTR0108)
Curso Gratuito para Desempleados
305 horas
De 08:30 a 14:30h.
Del 22/02/2021 al 07/05/2021
FASEnet (Escuela de cocina Azafrán en colaboración con los Gastro Sitios)
Agencia de Colocación Nº 0200000018
Requisitos. Se deberá aportar la siguiente documentación:
  1. DNI / NIE por ambas caras.
  2. Tarjeta de demandante de empleo actualizada.
  3. Certificado emitido por los servicios sociales indicando que pertenece a un colectivo con dificultades de inserción. Descargar plantilla.
Objetivos del curso:
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Contenidos Formativos:
MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (90 horas)
  • UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)
  • UF0055: Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas)
MF0256_1: Elaboración culinaria básica. (180 horas)
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
  • UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (90 horas)
  • UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos (60 horas)
FCOI02 Alfabetización informática. (25 horas)
FCOM01 Manipulador de alimentos (10 horas)