Elaboración Culinaria Básica. (MF0256_1) - HOTR0108

Elaboración Culinaria Básica. (MF0256_1) - HOTR0108
Curso Gratuito para Trabajadores y Autónomos
180 horas
Presencial
De L a V de 16 a 21h.
Del 14/06/2021 al 02/08/2021
FASEnet (Escuela de cocina Azafrán)
Objetivos del curso:
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Atención:
Debido a la situación actual motivada por la COVID19 y con motivo de la reducción de aforos, para cumplir con la normativa vigente utilizaremos un sistema de impartición bimodal que permite al docente impartir la formación presencialmente a una parte de los asistentes mientras que otra asiste de forma virtual en otra clase del centro mediante un sistema de comunicación telemático interno y de forma simultánea.
Contenidos Formativos:
- UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
- UF0056 Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (90 horas).
- UF0057 Elaboración de platos comb