Aprovisionamiento, Preelaboración y Conservación Culinarios. (MF0255_1) (Operaciones Básicas de Cocina) - HOTR0108

Aprovisionamiento, Preelaboración y Conservación Culinarios. (MF0255_1) (Operaciones Básicas de Cocina) - HOTR0108
Curso Gratuito para Trabajadores y Autónomos
120 horas
Presencial
De L a V de 16 a 21h.
Del 11/05/2021 al 11/06/2021
FASEnet (Escuela de cocina Azafrán)
Objetivos del curso:
Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
Atención:
Debido a la situación actual motivada por la COVID19 y con motivo de la reducción de aforos, para cumplir con la normativa vigente utilizaremos un sistema de impartición bimodal que permite al docente impartir la formación presencialmente a una parte de los asistentes mientras que otra asiste de forma virtual en otra clase del centro mediante un sistema de comunicación telemático interno y de forma simultánea.
Contenidos Formativos:
UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
UF0055: Preelaboración y conservación culinarias 60